AUTHENTIQUES
Des vins vinifiés avec le plus grand soin…
Vinification parcellaire : afin de respecter la diversité des sols et des expositions, la vendange est repartie dans autant de cuves qu’il y a de parcelles de vigne. La qualité du millésime résultera du judicieux assemblage qui sera fait de ces différentes cuves avant la mise en bouteilles.
VINS ROUGES
Cuvée Prestige
La Cuvée Prestige Rouge & Noire Bordeaux Supérieur est sélectionnée parmi les meilleures cuves et élevée en fûts de chêne entre 12 et 18 mois. Elle donne un vin gourmand équilibré charnu et intense
Accords mets et vins : côte de bœuf aux sarments, gibiers et fromages corsés
Temps de garde : entre 10 et 15 ans
Cuvée Améloïse
Cuvée haut de gamme mettant en avant la richesse de nos plus vieilles vignes et élevée en fûts de chêne pendant 24 mois.
Accords mets et vins : plats en sauce, viandes rouge, fromages persillés
Temps de garde : entre 5 et 10 ans
Cuvée Tradition
Cuvée Tradition Bordeaux Supérieur Rouge, vin à forte dominante de Merlot (50%) pour plus d’élégance et de finesse, allié au Cabernet Sauvignon (30%) au Cabernet franc (15%) pour leurs puissances et leurs bonnes aptitudes au vieillissement ainsi qu’au Malbec (5%) pour l’intensité de sa couleur.
Accords mets et vins : charcuteries, volailles, viandes blanches, fromages
Temps de garde : entre 5 et 10 ans
VINS BLANCS
Blancs sur Lies
Cuvée de haute qualité 100% Sauvignon Gris. Le fruité, les notes florales associées à des arômes toastés, beurrés et grillés issus d’une vinification et un élevage en fût de chêne lui donnent une élégance particulière.
Accords mets et vins : parfait sur une sole meunière, une lotte, un joli chèvre frais
Temps de garde : 4 ans
Blancs secs
Cette cuvée 100% Sauvignon Blanc est un vin vif avec un fruité délicat accompagnée de notes florales.
Accords mets et vins : plateau de fruits de mer, tagliatelles aux noix de Saint-Jacques, tarte au saumon
Temps de garde : 3 ans
VINS ROSÉS & CLAIRET
Rosée de Vincent
Cette cuvée séduisante avec une robe rose clair est issue d’un pressurage direct. Le jus dépourvu de tanins est vinifié à basse température afin de conserver au mieux les arômes du raisin. Allègre et fin, il embaume les fleurs et les fruits du jardin.
Accords mets et vins : Vin d’apéritif, coquillages-crustacés, salades composées, grillades
Temps de garde : 2 ans
Clairet
Héritier du french Claret (premier vin produit dans le bordelais), ce vin perpétue la tradition des vins rouges légers. Vinifié avec les mêmes cépages que les rouges on obtient après une courte macération un jus d’un rosé soutenu. Les arômes intenses de fruits rouges se distinguent par un soupçon de tanin qui rend le clairet plus structuré plus charnu et corsé que le rosé.
Accords mets et vins : apéritif, tapas, planches de charcuteries, viande blanche, volaille, barbecue, cuisine du monde, dessert chocolaté
Temps de garde : 2-3 ans
CRÉMANT DE BORDEAUX
Perles de Vincent
Les raisins sont récoltés manuellement dans la pure tradition des Crémants de Bordeaux.
Vinifié à basses températures, il est ensuite élevé pendant 10 mois sur lattes.
En blanc, c’est un vin brillant aux bulles fines et légères, à la mousse persistante et doté d’une finale longue et fruitée.
Vinifié à basses températures, il est ensuite élevé pendant 10 mois sur lattes.
En blanc, c’est un vin brillant aux bulles fines et légères, à la mousse persistante et doté d’une finale longue et fruitée.
Accords mets et vins : cassolettes de palourdes, pétoncles, coques et moules, galettes de blé noir
Temps de garde : 2-3 ans
En rosé, c’est le petit dernier, né avec la récolte 2023 sera disponible en fin 2024.
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Accords mets et vins : macarons à la framboise, tiramisu de fruits rouges
Temps de garde : 2-3 ans
JUS DE FRUITS
100% fruits,
100% plaisir
Depuis 2022, nous élaborons des jus de fruits 100% pur jus sans colorant ni conservateur : pomme – pomme/poire – pomme/framboise – pomme/betterave/gingembre – pomme/carotte/citron – raisin
